Автоматичний тестороздільник-округлювач Sottoriva ATHENA 4 PLUS

Автоматичний тесторобник-округлювач високої продуктивності та міцності, розрахований на 4-5 або 6 рядів і призначений для поділу та округлення тіста з подальшим виробництвом круглого хліба, дрібноштучних хлібобулочних виробів, гамбургерів, невеликих батонів, лавашів, піци. Автоматичний тестороздільник-округлювач призначений для оброблення м'якого та напівкрутого тіста, має бункер із неіржавкої сталі з тефлоновим покриттям місткістю приблизно 35 кг. Завдяки дозатору з поворотною заслінкою й системі регулювання тиску в мірних камерах відбувається дбайливе оброблення тіста. Все це дає змогу мінімізувати механічний вплив машини на тісто та водночас домогтися бажаної ваги. Після того як необхідна вага була задана, заготівки тіста надходять на барабан округлича, де вони набувають бажаної форми. Зміна барабанів залежно від необхідної ваги хлібобулочного виробу. У процесі роботи можливе електронне регулювання швидкості округлення тіста. Округлені заготовки надходять на розвантажувальний конвеєр, після чого вони або витягуються, або спрямовуються на формування. Продуктивність кожного ряду становить від 1000 до 2000 одиниць на годину для заготівок вагою від 30 до 125 грамів і регулюється електронним способом. Тесторобець Athena може бути також обладнаний сенсорною панеллю керування з можливістю запам'ятовування до 50 програм, у яких можна задати всі необхідні робочі параметри, зокрема розміри заготівок, швидкість округлення тощо, а також виявити можливі неполадки в роботі обладнання.