Мукопроникникувач ITALPAN SF-100

Мукопроникникувач ITALPAN SF-100 Призначений для видалення всіх домішок і насичення борошна киснем. Обладнання укомплектоване колесами з блокуванням. У стандартній моделі борошно виходить на відстані 104 см від підлоги (за запитом висота може бути змінена). Продуктивність просіювання — 100 кг кожні 5 хв. Технічні характеристики Потужність: кВт 0.5 Вес : кг 150 Габаритні розміри: мм 136x100x70 Мукопроникникувач – призначення та принцип роботи Мукопроникувачі — це машини, які просіюють борошно, видаляючи з нього сторонні домішки та збагачуючи його водночас киснем. Крім того, вони можуть використовуватися й для просіювання цукрового піску, крохмалю, мелених панірувальних сухарів та інших сипких продуктів. Професійні мукозпитувачі будуть доречними не тільки в хлібопекарних цехах, а й на кухнях закладів громадського харчування, які спеціалізуються на виробництві та продажу чебуреків, пиріжків, булочок, шарів та інших хлібобулочних виробів. Хлібобулочні вироби, приготовані з використанням борошна, пропущеної через просіювачі, виходять набагато пишнішими та смачнішими. Мукопроникувач необхідно встановлювати в приміщення з температурою повітря +10 — +35 °C і з вологістю повітря не більш ніж 80%. Мукопроникники — різновиди За способом просіювання борошна мукозпитувачі бувають 2 різновиди: Борошнопроникникувач вібраційний — їхній принцип роботи ґрунтується на використанні плоского (прямокутного) віброситу, що здійснює зворотно-поступальні рухи, які й викликають просіювання борошна. Борошно поміщається на вібросито, яке очищає її від металопримісів та інших сторонніх частинок. Для уловлювання особливо дрібних частинок застосовуються магнітні ловники. Вібраційні мукопроникники досить компактні, вони мають невеликий бункер для борошна та невисоку продуктивність. Використовують мукопроникники такого типу в макаронних і борошняних цехах, піцеріях, під час підприємствах громадського харчування та торгівлі. мукопроникникувач відцентровий — має високу продуктивність завдяки спеціальній конструкції свого сита (обертаючого барабана). Безперебійна робота апарата забезпечується бункером, що живиться. Живильний бункер забезпечує безперебійність роботи апарата, а мешкоопрокидивач істотно полегшує завантаження. Борошно поміщається в ці барабани та в процесі їх обертання просівається через отвори. За способом подавання сировини розрізняють мукозпитувачі з ручним подаванням (муку засинає оператор за допомогою совка) і мукозпитувачі зі шнековим подаванням (апарат має пристрій підіймання й перекидання). Просеювачі борошна за потужністю: моделі невеликого розміру мають невисоку продуктивність, але економічне енегроспоживання. Потужні мушопроникники мають низку додаткових функцій: автоматичне подавання борошна, магнітні уловачі для металевих домішок. Усі мукопроникники обладнані ситами з різного розміру вічками, необхідними для тонкого та грубого очищення борошна.